Wholefood Delights

WholeFood Delights — це невелика безглютенова пекарня, розташована за адресою 6813 Sunset Blvd. у Greely, Ontario. Її сторінка у Facebook має заголовок "WholeFood Delights (Christy's Wholefood Baking)", а в юридичному повідомленні на сайті власницею та законним представником вказана Christy Rushton.

Про свій початок пекарня розповідає так: "Я завжди мала пристрасть і любов до випічки. Близько 14 років тому в моєї другої доньки діагностували чутливість до глютену та молочних продуктів (а також до деяких інших, проте ці були головною проблемою на той час). Я почала глибоке занурення в безглютеновий спосіб життя і знаходила все більше інформації та досліджень про те, як їжа, яку ми споживаємо, впливає на наш організм у короткостроковій та довгостроковій перспективі. Я відкрила для себе новий спосіб випікання, який позитивно впливає на наше тіло, і завдяки цьому я можу продовжувати тішити свою родину смачними ласощами."

Відтоді метод не змінився: "Я використовую виключно цільнозернові органічні безглютенові види борошна і віддаю перевагу натуральним підсолоджувачам, таким як кленовий сироп та органічний кокосовий цукор. Вони м'якше діють на рівень цукру в крові та містять необхідні вітаміни й мінерали. Я також пропоную багато варіантів без молочних продуктів і для веганів. У такий спосіб кожен може насолодитися моїми ласощами". В описі профілю Instagram та сама обіцянка викладена одним рядком: "Пропонуємо безглютенову випічку з багатьма безмолочними та веганськими опціями. Використовуємо цільні інгредієнти, органічне борошно, без рафінованого білого цукру". На головній сторінці сайту додано: "Як сертифікований тренер зі здоров'я та харчування, я приділяю велику увагу використанню високоякісних органічних інгредієнтів".

Прилавком слугує стіл: печиво (кленове вівсяне, з шоколадною крихтою, подвійне шоколадне без зернових, з арахісовим маслом і джемом, імбирне з патокою, вівсяне з фініками та шоколадною крихтою), скони, мафіни, гранола, брауні та тістечка-квадратики, вафлі та бейгли, пироги і торти. Окрім власного самовивозу та доставки, на сторінці Partners & Friends зазначено, що їхні вироби щотижня надходять до Ottawa Farm Fresh, щотижня розвозяться по крамницях Natural Food Pantry по всьому місту, а також продаються в Gutsies — на 100% безглютеновій пекарні та продуктовому магазині в Orléans. У публікаціях пекарні за 2026 рік згадується її участь у Navan Fair, перший візит на ринок Maxville, п'ятнична поп-ап точка в Café Bon Vivant у Russell, подія Taste of Ottawa в Cohere Centre, ярмарок Perth Fair та вперше — фестиваль масляних тартів у Stittsville.

Заявлена мета проста: "Моя мета як пекаря — дарувати всім радість, тепло та щастя". Крім того, є план, що виходить за межі кухні: "Я мрію одного дня відкрити крамницю з усією моєю випічкою, а також домашніми супами, хлібом, сендвічами та багатьом іншим! Я також мрію проводити кулінарні майстер-класи для дітей та сімей, ділячись своєю любов'ю до випікання та знаннями про важливість їжі, яку ми споживаємо".