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Vendeur · producteur d'ail, Lechner Farms – Artisan Garlic
Enraciné dans l'ail. Bâti sur la passion.
Peter Lechner est le producteur et fondateur de Lechner Farms – Artisan Garlic, une petite ferme familiale située à Kemptville et spécialisée dans l'ail à col dur de première qualité et les produits artisanaux à base d'ail noir. Sur son propre site, il décrit simplement le travail de la ferme : « Enraciné dans l'ail. Bâti sur la passion. »
« Depuis 2022, nous cultivons de l'ail et créons des produits uniques fabriqués à la ferme, conçus pour apporter une saveur audacieuse à la cuisine de tous les jours », écrit la ferme. « Nous croyons aux ingrédients de qualité, à la nourriture simple et aux produits fabriqués avec soin. Tout commence par l'ail cultivé sur notre ferme. » Le propre titre de Peter sur la carte de contact de la ferme est Commercial Garlic Grower.
Peter cultive des variétés distinctives d'ail à col dur, notamment Music, Russian Red, Georgian Fire, Spanish Red et Fish Lake 3, en utilisant des pratiques de culture durables et des méthodes de production minutieuses en petits lots. Les variétés pour 2026 sont répertoriées sur la page About de la ferme comme étant Music, Russian Red, Spanish Red, Georgian Fire et Fish Lake 3.
Sous la marque Artisan Garlic, Peter et sa femme Kimberly transforment l'ail cultivé sur leur ferme en une gamme unique d'ail noir, d'assaisonnements, de sauces, de produits infusés et de créations culinaires conçus pour apporter une saveur riche et audacieuse aux cuisiniers amateurs et aux passionnés de cuisine. Sur Instagram, la marque est décrite comme « une gamme artisanale d'ail noir de première qualité et d'assaisonnements à base d'ail créée par Lechner Farms à Kemptville, Ontario ». Le propre résumé de la ferme sur son artisanat : « Notre ail noir est vieilli lentement à la perfection, libérant une saveur riche, savoureuse et légèrement sucrée sans pareille. »
En mettant l'accent sur le savoir-faire, l'éducation et les liens avec la communauté, Peter a à cœur d'aider les clients à découvrir la saveur unique et la polyvalence de l'ail à col dur et de l'ail noir tout en partageant l'histoire derrière chaque produit cultivé et fabriqué à Lechner Farms. Vous trouverez la ferme, selon ses propres mots, « Aux marchés de producteurs à travers Eastern Ontario, où nous partageons notre amour de l'ail, de la bonne nourriture et de la communauté locale. »
Producteur. Variétés 2026 répertoriées par la ferme : Music, Russian Red, Spanish Red, Georgian Fire, Fish Lake 3 — « Ail à col dur de qualité supérieure cultivé en Ontario, sélectionné pour sa saveur, sa qualité et ses performances en cuisine. »
Fabriqué artisanalement à la ferme. Neuf produits publiés sur la page Black Garlic de la ferme : gousses d'ail noir, pâte, sauce, sirop d'érable, miel, vinaigre balsamique, glaçage, sauce BBQ et ketchup — « L'ail cultivé en Ontario est transformé en produits à l'ail noir riches, savoureux et sucrés, fabriqués artisanalement dans notre ferme à Kemptville, Ontario. »
Cultivé à la ferme et séché sur place : ail granulé, ail émincé, sel et poivre à l'ail, sel à l'ail, sucre d'érable à l'ail, fleur d'ail, sel à la fleur d'ail, trempette à la fleur d'ail, mélanges grec et italien.
Les affiches de marché de la ferme indiquent les marchés de producteurs de Metcalfe, Carp et Cumberland le samedi de 9 h à 13 h et le marché de producteurs de Kemptville le dimanche de 11 h à 15 h. Ses propres calendriers mensuels de mai à octobre 2026 constituent l'horaire à suivre : les dates varient selon le marché, Metcalfe se déroule à l'intérieur certains samedis, et le marché de producteurs de Cumberland est répertorié au Cumberland Village Hall, 2670 Dunning Rd, le 6 juin, 4 juillet, 1er août et 3 octobre.
La programmation publiée par la ferme pour la saison 2026 : Perth Garlic Festival (8 et 9 août), CARP Garlic Festival (15 et 16 août), Verona Garlic Festival (5 septembre), Cumberland Harvest Festival (19 septembre), Eastern Ontario Garlic Festival, Cornwall (19 septembre) et Toronto Garlic Festival (27 septembre).
« Depuis 2022, nous cultivons de l'ail et créons des produits uniques fabriqués à la ferme, conçus pour apporter une saveur audacieuse à la cuisine de tous les jours. »
Variétés d'ail à col dur 2026 publiées : Music, Russian Red, Spanish Red, Georgian Fire, Fish Lake 3.
Saison des marchés publiée mois par mois, de mai à octobre, à Kemptville, Carp, Metcalfe et Cumberland.
Programmation de festivals 2026 à six arrêts publiée : Perth, Carp, Verona, Cumberland, Eastern Ontario (Cornwall) et Toronto.
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